Sauce légère pour salades et crudités

Salade verte aux myrtilles sauvages et camembert

Salade verte aux myrtilles sauvages et camembert

Pas besoin d’attendre la saison des myrtilles pour déguster cette salade ! Décongelez vos sachets et croquez à pleines dents dans la pulpe gourmande de ces petits fruits de l’été.

Pour 4 pers.

100 g de salade verte mélangée
200 g tomates cerise
1 orange non traitée
2 cuillerées à café d’huile
1 pincée de sel
½ cuillerée à café de poivre rose concassé
1 pincée de sucre
150 g de myrtilles sauvages d’Amérique du Nord décongelées
150 g de camembert

Lavez et essorez les salades. Rincez les tomates cerise. Préchauffez une poêle antiadhésive sans huile et faites-y sauter les tomates cerise à feu vif. Laissez sur un plat. Lavez l’orange et tirez-en le zeste ou râpez sa peau. Pressez son jus. Mélangez le jus d’orange avec l’huile, le sel, le poivre, le sucre et le zeste d’orange. 

Tournez les myrtilles dans la marinade. Coupez le camembert en morceaux. Disposez la salade et les tomates sur un plat avec le camembert. Versez-y la marinade avec les myrtilles. Servez avec une baguette bien croustillante !